Restaurante Raices, Carlos Maldonado

Restaurante De Alta Cocina en Talavera de la Reina
Abre mañana a las 13:00
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Novedades

Buenos dias #migente.
Con este menú empezamos Noviembre.
¿Te vienes?
#ExperienciaRaíces #RestauranteRaíces
#Tradición #Vanguardia #Mundo
#acomernoseldia #Raices #cerámica

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¿Cómo te suenan unas perdices a la toledana 🤤? No te pierdas la receta que hemos cocinado @clarapvillalon y yo con gas y al aire libre en la ruta #SaborAViajeRepsol de camino al primer Encuentro @repsol de #GASronomíaCreativa.

Un día cualquiera en @raicescarlosmaldonado !!!
ya han pasado dos años desde este maravilloso proyecto.
Sangre, sudor y lágrimas pero viendo las cosas con perspectiva te das cuenta que toda esa lucha ha valido la pena.
Queda mucho por hacer y mucho por trabajar, esto es solo el principio.
Pero ro...

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Eres tradición, historia, infancia eres recuerdos, sonrisas, eres el no me gustan Mama.
Eres campo, tierra y trabajo duro.
Eres legumbre : Carillas de velada estilo Hoisin con aire de guindilla en vinagre
#ExperienciaRaíces #RestauranteRaíces
#Tradición #Vanguardia #Mundo
#acomernoseldia #Raices ...

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Buenos días #Familia
Recordad que hasta el 15 de noviembre puedes venir y pedir tu menú solidario y donaremos parte del precio a Acción contra el Hambre España para combatir la desnutrición infantil. ¡Muchas gracias!

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Buenos dias #migente, así te recibiremos al llegar a Raíces.😍😍
- Lomo de lengua de cerdo.
- Cremoso de sesos de cordero con tamarindo.
- Gazpacho picante de sandía de Velada.
- Bollo de pata de oveja, queso manchego y ajo negro.

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Testimonios

3 semanas atrás
Muy recomendable! A la altura de un restaurante con estrella! Fui con amigos. Nos encantó el menú degustación (y eso que íbamos con miedo en algunos platos...), nos encantó el servicio y nos encantó Carlos Maldonado, cercano y amabilísimo. Fabuloso restaurante en el que, sin duda, Carlos conseguirá que le den la estrella. No pongo más fotos para no desvelar sorpresas ;)
- Laura G
hace un mes
Estupendo, acogedor y con gran sabor, para repetir sin lugar a duda. Disfrutamos del menú de 16 pases y nos encantaron todos por igual. Cada plato tenía algo distinto que lo hacía nuestro preferido, texturas, presentación, sabores conocidos y otros no tanto que te sorprenden en cada bocado. El trato del personal es estupendo y muy atento, de igual modo que la cercanía y atención sin igual de Carlos, quien se acercó a la mesa y pudimos charlar como uno más. Muchas gracias! Felicidades a Carlos y su equipo!
- Daniel R
hace 2 días
Mi enhorabuena a Carlos y su equipo por hacernos disfrutar durante un par de horas.. todos los platos estaban muy ricos, no hubo ninguno que no nos gustara. Pedimos el menú largo de 16 platos. Los 3 postres estaban de escándalo sobre todo el de queso por su originalidad. Volveremos a disfrutar de nuevo acompañados de la familia. Un detalle que nos gustó mucho es que no se desfasaron mucho con los precios de la bebida, en otros restaurantes del mismo tipo te sacan los ojos o te cobran el pan como si fuese oro.
- Javier X

Tradición, Vanguardia y Mundo

‘Raíces’ es el reflejo de la vitalidad y la “locura” de Carlos Maldonado. Le gusta provocar con sabores intensos y meter caña a las recetas más tradicionales de Talavera. Sus platos son una mezcla del mundo del food truck en el que se ha fogueado, de ingredientes asiáticos ya integrados en la cotidianidad y de la cocina de su tierra. (guía Repsol).

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Contacto

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  • 671 42 21 15

Dirección

Cómo llegar
Ronda del Cañillo, 3
45600 Talavera de la Reina
Toledo
España

Horario de apertura

lun.:Cerrado
mar.:Cerrado
mié.:13:00–18:00
jue.:13:00–18:00, 21:00–1:00
vie.:13:00–18:00, 21:00–1:00
sáb.:13:00–18:00, 21:00–1:00
dom.:13:00–18:00, 21:00–1:00
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