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En 4h que dura el servicio se pueden pasar por infinidad de estados de ánimo y situaciones.

Y cuando finaliza el servicio y crees que todo volverá a la normalidad,
nunca volverás a ser el que eras antes, la cocina te ha poseído.
No busques explicación únicamente disfruta de la situación.
#Experi...

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16 pases Raíces
- Cochinillo confitado con su propia glace y
pera pasificada.
#ExperienciaRaíces #RestauranteRaíces
#Tradición #Vanguardia #Mundo
#acomernoseldia #Raices #cerámica

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Buena días familia!
Hoy de nuevo con el puto amo de @danigarcia7 en Hacer de comer: Dani García
No os lo perdáis!!!
Mañana toca uno de mis preferidos!!

Buenos días #migente ☕️☕️
Terminamos esta semana de locura en Raices - Carlos Maldonado. #FelizDomingo a todos
¿Te vienes?
#ExperienciaRaíces #RestauranteRaíces
#Tradición #Vanguardia #Mundo
#acomernoseldia #Raices #cerámica

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16 pases Raíces
- Cochinillo confitado con su propia glace y pera pasificada.
#ExperienciaRaíces #RestauranteRaíces
#Tradición #Vanguardia #Mundo
#acomernoseldia #Raices #cerámica

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Crujiente, natural, salado, dulce, herbáceo, acido, carnívoro, vegetal.
Soy lo que buscas!
Y punto .

Hoja de parra en tempura con Tartar de vaca, soja, uvas y aire de vino blanco.
#ExperienciaRaíces #RestauranteRaíces
#Tradición #Vanguardia #Mundo
#acomernoseldia #Raices #cerámica

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Buenos días #familia
Aquí os dejo con nuestros snacks!!
Bienvenidos a Raíces!😍😍
- Lomo de lengua de cerdo.
- Cremoso de sesos de cordero con tamarindo.
- Gazpacho picante de sandía de Velada.
- Bollo de pata de oveja, queso manchego y ajo negro.
#ExperienciaRaíces #RestauranteRaíces
#Tradición ...

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Testimonios

hace 9 horas
Muy recomendable! A la altura de un restaurante con estrella! Fui con amigos. Nos encantó el menú degustación (y eso que íbamos con miedo en algunos platos...), nos encantó el servicio y nos encantó Carlos Maldonado, cercano y amabilísimo. Fabuloso restaurante en el que, sin duda, Carlos conseguirá que le den la estrella. No pongo más fotos para no desvelar sorpresas ;)
- Laura G
4 semanas atrás
Muy bueno. 16 platos que sorprenden. Además es barato para un restaurante de este tipo. Carlos es un máquina y luego se pasa por las mesas a charlar y a preguntar qué tal. De diez
- Javier G
3 semanas atrás
Una gran experiencia. Desde cualquier rincón del local, super acogedor y cuidado, hasta la atención del personal, la presentación de los platos, y su grandioso sabor. No sabría decir cuál me gustó más. Y hasta el precio nos pareció muy competitivo. Un buen motivo más para visitar Talavera. Volveremos!
- Miguel A

Tradición, Vanguardia y Mundo

‘Raíces’ es el reflejo de la vitalidad y la “locura” de Carlos Maldonado. Le gusta provocar con sabores intensos y meter caña a las recetas más tradicionales de Talavera. Sus platos son una mezcla del mundo del food truck en el que se ha fogueado, de ingredientes asiáticos ya integrados en la cotidianidad y de la cocina de su tierra. (guía Repsol).

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  • 671 42 21 15

Dirección

Cómo llegar
Ronda del Cañillo, 3
45600 Talavera de la Reina
Toledo
España

Horario de apertura

lun.:Cerrado
mar.:Cerrado
mié.:13:00–18:00
jue.:13:00–18:00, 21:00–1:00
vie.:13:00–18:00, 21:00–1:00
sáb.:13:00–18:00, 21:00–1:00
dom.:13:00–18:00, 21:00–1:00
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